CONCEPT

Le PI de PIZZA

L'Esprit de l'HAPPY HOUR

  • Pi Hour est un concept hybride à mi chemin entre une pizzeria et un bar à tapas. On y déjeune sur le pouce avec son journal ou entre collègues; l’heure de l’apéro arrivant, on vient y refaire le monde autour d’un verre et d’une part de pizza puis on s’y attarde à deux, en famille ou entre amis, pour un dîner informel, à l’occasion de la retransmission d’un match ou d’une soirée aperitivo.

 

  • La carte est centrée sur un produit phare : la Pizza à la coupe. Présentée au comptoir, elle est déclinée au travers de recettes variées et orginales, essentiellement basées sur des produits frais et de saison. Pour l’accompagner, on trouve une sélection deproduits et de vins italiens ainsi qu’une offre de cocktails et de bières.

Notre savoir faire: La pizza à la coupe

La pâte

Notre pâte est à la fois moelleuse et croustillante, vous avez remarqué ? Nos secrets de fabrication ? Beaucoup d’amour et surtout une recette ultra calibrée!

Notre pâte est issue d’un mélange spécifique de farines italiennes et nécessite une fermentation lente de 48 à 72 h. C’est ce qui la rend si légère et digeste. Une fois reposée, elle subit une pré-cuisson en plaque qui lui permet de lever. C’est lors de cette étape que des alvéoles se forment, lui donnant ainsi son côté moelleux. Et pour lui apporter son croustillant, nous finissons la cuisson et réchauffons votre part, à la commande, en l’enfournant directement dans un four à pierre chaude.

Les garnitures

On touche ici à la partie fun et créative de la pizza et c’est là que nos pizzaïolos peuvent se lâcher !

Des légumes et des fruits de saison, des condiments maisons, des fromages et charcuteries de qualité et la pizza devient une source d’inspiration quasi sans limite. Salées ou sucrées, les recettes changent en fonction des saisons, des arrivages et des envies.

Et pour le reste, on a demandé à quelques copains spécialistes de bosser un peu pour nous

  • La sélection de vins italiens de Jean Emannuel Simond, œnologue consultant et créateur d’Oenotropie.
  • Les bières La Parisienne, brassées au cœur de Paris de façon artisanale.
  • Le cidre Appie, créateur de cidre urbain et décontracté, imaginé à Paris et produit au cœur de l’Oise.
  • Les limonades Elixia, les thés glacés Hey Dude, et la Ginger Beer L’Original, boissons artisanales et 100% naturelles.
  • Les jus et nectars de fruits artisanaux d’Alain Milliat.
  • Les sorbets et glaces BIO de Terre Adélice, glacier artisanal implanté en Ardèche au cœur des vergers.

RESTAURANT

PI HOUR Saint Georges

32 rue de la Rochefoucauld

75009 Paris

01 53 16 44 56

contact@pi-hour.com

Ouvert

Du lundi au samedi

12-16h & 18h-23h

GROUPES

Vous cherchez un lieu pour un événement entre 10 et 100 personnes?
Anniversaire? Pot de départ? Afterwork?

Privatisez partiellement ou entièrement PI HOUR pour vos événements personnels ou professionnels.

Pot décontracté, dîner assis ou pizza party autour du bar, nous nous adaptons entièrement à votre demande.

Contactez-nous

par téléphone : 01 53 16 44 56

ou par mail : contact@pi-hour.com

TRAITEUR

Vous organisez une soirée privée ou un événement d’entreprise entre 50 et 400 personnes?
Vous en avez assez du sempiternel traiteur et vous cherchez une animation qui change et qui plaît à tous?

Que diriez-vous d’une animation facile à mettre en oeuvre avec nos délicieuses pizzas préparées en live devant vos invités ? PI HOUR se déplace chez vous pour tous vos événements.

Contactez-nous

par téléphone : 01 53 16 44 56

ou par mail : contact@pi-hour.com

GALERIE

32 rue de la Rochefoucauld

75009 Paris

Du lundi au samedi

12-16h & 18h-23h

01 53 16 44 56

contact@pi-hour.com